La semaine de développement durable en mars dernier a été le point d’orgue pour initier les enfants de l’école du Grand Clos à Saint-Brieuc « à manger équilibré sans polluer ». Ainsi, les écoliers ont préparé eux-même pour leurs familles un goûter équilibré, sans déchet et aux saveurs de saison (fruits secs et frais, tartines au chocolat, laitages…). Ils ont également rencontré le responsable et la diététicienne de la cuisine centrale et ont transmis leurs connaissances en mettant l'accent sur la saisonnalité des fruits et légumes, comme pour les tomates qui sont meilleures l’été.

Cette initiative s’inscrit dans un projet reconnu comme action phare dans le département des Côtes d’Armor et s’inscrit dans la durée. En effet, la directrice de l’école, Dominique Viel, précise que depuis un an, elle aborde avec les enfants la saisonnalité et la provenance des aliments. Ainsi, mieux vaut attendre l’été pour manger des fraises, même si on les trouve en hiver sur les étals. De plus, afin de réduire les coûts de transport, les emballages et les déchets, mieux vaut s’adresser aux producteurs de la région.