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L'alimentation du jeune sportif |
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De nombreuses questions se posent concernant l’alimentation de l’enfant ou de l’adolescent sportif.
L’état nutritionnel et l’alimentation des enfants et adolescents sportifs doivent faire l’objet d’une attention particulière. En effet, le jeune sportif a besoin de couvrir les besoins énergétiques de sa croissance et ceux induit par sa pratique sportive.
Jusqu’à 6 ans, un enfant est considéré comme sportif s’il pratique régulièrement 1 heure de sport par semaine en plus de la gymnastique à l’école. En grandissant, il faut pratiquer 2 à 3 heures de sport par semaine et jusqu’à 5 heures à l’adolescence. Au-delà, un encadrement médical apparaît indispensable pour contrôler les effets de la pratique sportive sur l’organisme.
Dans tous les cas, l’alimentation du jeune sportif passe forcément par quatre moments clés dans la journée : le petit déjeuner, le déjeuner, le goûter, le dîner. Structurés et variés, ces temps forts garantissent l’équilibre alimentaire et son bien être.
L’Association Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) recommande depuis 2001 pour des enfants et adolescents : garçons de 11 à 18 ans des apports de 2350 à 2900 calories par 24 heures, et chez les filles dans la même tranche d’âge de 2200 à 2500 calories.
De même, l’AFSSA a défini des Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) et des Apports Energétiques Quotidiens (AEQT) à répartir de la façon suivante :
– Protéines : 12 à 16 % de la ration alimentaire pour un jeune sportif contre 10 à 15 % chez les autres ;
– Lipides : 25 à 30 % de la ration alimentaire pour un jeune sportif contre 30 à 35 % chez les autres;
– Glucides : 55 à 75 % de la ration alimentaire pour un jeune sportif contre 50 à 55 % chez les autres;
Dans tous les cas, il faut adapter la ration alimentaire selon chaque cas individuel, l’âge, le sexe, la scolarité, l’intensité de l’activité sportive, et tenir compte de facteurs individuels, par exemple les trajets domicile-collège et le lieu de la pratique sportive.
Et surtout n’oublier pas les apports hydriques !
Pour en savoir +…
Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN)
45, rue Saint Lazare 75314 Paris Cedex 09
Tél : 01 49 70 72 20
Fax : 01 42 80 64 13
http://www.cerin.org/
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